|
|
 |
|
Дата размещения на сайте: 10.03.2017
Когда-то в теперь уже далекие 1990-е я, как и большинство моих сверстников, очень любила смотреть мультсериал про черепашек-ниндзя. Веселые приключения героев комиксов я сейчас уже не помню, но в детскую память прочно запал образ непонятной еды, которой они увлекались, а именно – пиццы. Нечто круглое, тонкое и мягкое, с тягучим расплавленным сыром и неведомое мне, очень привлекало и будоражило детскую фантазию. Возможности попробовать экзотическое на тот момент блюдо у нашей семьи не было, банально потому что в окрестностях не имелось ни одной пиццерии, а в советских кулинарных книгах не найти его рецептов.
Уже в начале 2000-х пиццерии приобрели большую популярность и стали более доступны для широкого круга обывателей. Взрослые по праздникам позволяли себе семейный выход в данное заведение, а уже позже их подросшие дети стали просто заглядывать туда для встреч с друзьями после работы или вообще заказывать пиццу домой без какой бы то ни было патетики и пиетета к данному блюду. Теперь любой иностранец может заказать через интернет это блюдо, находясь, на территории бывшего СССР и просто набрав в поисковике, к примеру, order pizza in Baku.
А ведь действительно, и он поймет, что ему нужно. Примерно, конечно, потому что пицца «Маргарита» в римской пиццерии и в саратовской будут наверняка различаться по качеству исполнения.
Самые лучшие, аутентичные пиццы готовят в специальных глиняных печах, используя для теста муку из мягких сортов пшеницы и, разумеется, полутвердой моцареллой для пиццы. Тесто должно мастерски вымешиваться, настоящие пиццайоло превращают этот процесс в настоящее шоу. Также одним из секретов пиццы является томатный соус, приготовленный непосредственно перед пиццей из свежих помидоров, чеснока и оливкового масла.
Как замечательно, что сейчас пиццу может позволить себе любой желающий, главное – чувство меры. Приятного аппетита!
|