|
| К свежему номеру |
Суши - доступная экзотикаДата размещения на сайте: 03.01.2015
Штатный Гурман Национальное японское блюдо суши завоевывает в России все больше поклонников. Тем временем европейцы и американцы могут соревноваться в любви к суши с самими японцами. Секрет популярности этого экзотического кушанья заключается в его простоте и экзотичности одновременно. Обычно для суши используют два ингредиента - пропитанный рисовым уксусом вареный рис и сырую рыбу (лосось, форель, семгу, тунца и др.). Но в качестве начинки могут использоваться креветки, рыбные палочки, икра, сыр или овощи - все, что подскажет фантазия, экспериментировать можно бесконечно. Суши бывают нескольких видов: нигири-суши — шарики из риса с кусочком рыбы сверху; норимаки, или роллы — рис и морепродукты, завернутые в сушеные водоросли; темаки-суши (буквально переводится как "ручные рулетики") — это трубочки из сушеных водорослей нори, наполненные рисом суши, морепродуктами и овощами. Основные ингредиенты, использующиеся для приготовления суши: рис — короткозернистый, с большим содержанием глютена (клейковины); рисовый уксус — обладает сладким вкусом (его добавляют в рис для аромата); нори — тонкие листы высушенных морских водорослей; тонко нарезанный маринованный имбирь (его подают на суши или сбоку на тарелке); васаби — острая зеленая паста из японского хрена. Сам процесс приготовления суши не менее интересен. Суши-роллы с лососемНеобходимые продукты: 0,3 кг японского риса (подойдет и обычный краснодарский), 2 ст. л. рисового уксуса, 2 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. соли. Для начинки: 200 г сырого лосося, маленькая упаковка имбиря для суши, приправа васаби, соевый соус. Аксессуары: коврик для скручивания суши-роллов, остро заточенный нож. Рис для сушиПромыть рис и оставить намоченным на 10–15 мин. Затем положить в кастрюлю и добавить воды, столько же, сколько риса. Накрыть, довести до кипения и готовить на большом огне 1 мин. Снизить огонь, варить еще 15 мин на самом маленьком огне. Снять с огня, накрыть и оставить на 10 мин. Переложить рис в большую миску. Смешать остальные ингредиенты и соединить с рисом, перемешивая деревянной ложкой, охладить. Приготовление суши-ролла1. Положить перед собой прямоугольник нори грубой стороной вверх длинной стороной к себе. Сверху положить рис, оставляя 2 см от дальнего длинного края. 2. Нарезать полоски лосося 3. В центр на рис положить немного васаби, затем несколько полосок лосося 4. С помощью коврика закатать нори в рулет, так, чтобы полоски лосося оказались в середине. Рулет надо закручивать туго, чтобы рис слипся. 5. Закатать коврик до конца, вынуть получившийся рулет. Острым ножом обрезать кончики у суши и разрезать на 2 части, потом каждую еще пополам. 6. В результате получается вот что: 
Весь номер на одной странице
|
Кто-то с трёх раз отгадает, что это за «мужик в пинджаке» запечатлён на этом снимке? Мало того, он запечатлён ещё и в бронзе, и стоит на Набережной Космонавтов, где космонавтами и не пахнет». 
26 марта 1989 года состоялись выборы народных депутатов Союза ССР, первые выборы высшего органа власти Советского Союза, на которых избирателям впервые предоставлялся выбор между несколькими кандидатами в депутаты. Впервые в Союзе ССР происходило публичное обсуждение различных предвыборных программ (в том числе и на теледебатах). 
Друзья, главный вопрос: как же так получилось? Почему Путин и олигархический режим в очередной раз победили в России. Кто-то скажет: нарушения, грязная политика. Безусловно, всё это важно и имеет место быть, но только лишь этим ограничиваться неправильно и не позволит нам увидеть ситуацию объективно. 
Движение «Голос» практически ежегодно фиксировало ухудшение ситуации с правами избирателей. К сожалению, именно президентские выборы все последние 24 года демонстрировали своего рода антистандарт проведения избирательных кампаний. Но никогда еще мы не видели президентской кампании, которая настолько не соответствовала бы конституционным стандартам. 
28 февраля, в Саратове у памятника Вавилову общественник Андрей Калашников провел одиночный пикет против введения цензуры в России. На пикете присутствовала корреспондент ИА «Свободные новости». 
18 января 2024 года в музее К.А. Федина прошел вечер памяти Алексея Слаповского (1957 – 2023). На вечере собрались друзья, коллеги, близкие люди, читатели и почитатели его таланта. 
Политик Екатерина Дунцова, которой ЦИК отказала в регистрации в качестве кандидата в президенты, представила в Саратове партию «Рассвет», созданием которой занимается её команда. 16 февраля на встречу с ней в деловом центре «Спутник» пришли порядка 60 человек. 
18 февраля в сквере на улице Грибова, одном из гайд-парков Саратова, состоялся митинг за перенос площадки строительства будущего Столыпинского индустриального парка. 
