|
| К свежему номеру |
Акция Даешь креативность!
Елена НАЛИМОВА
Развивающаяся в стране рыночная экономика еще не означает, что мы, взращенные в колыбели советского общества, так легко откажемся от привычного и родного. Например от соцсоревнований. Сейчас их принято называть в духе времени — конкурсы. На прошлой неделе завершился городской конкурс с многообещающим названием "Лучшее предприятие розничной торговли и общественного питания 2005 года". Кроме прочих победителей, обозначилось и несколько ресторанов — "АРС", "Старый город" и кафе "Пивной бульвар".
Казалось бы, саратовская индустрия общественного питания может спокойно продолжать работать: фавориты капсоревнования определены. Ан нет, буквально в эти же дни в городе был объявлен новый конкурс — "Лучший ресторан Саратова 2005". Организовал его рекламно-продюсерский центр "Алант". Всем ресторанам, кафе и пиццериям города было предложено принять участие, заплатив членский взнос. Однако мизерная по московским меркам сумма — 5 тыс. руб. с одного заведения — оказалась для многих саратовских общепитов серьезным поводом для отказа. Были и такие, которые отказались, не поняв цели мероприятия. Рядовому потребителю необходимость такого конкурса тоже мало понятна — редкий посетитель ресторана обращает внимание на почетные грамоты и вымпелы на стенах, он все больше в меню да в тарелку смотрит. Зато для организаторов цели конкурса ясны, как белый день: определить лучший в своей категории ресторан (соревнование будет вестись по нескольким категориям — кафе, кафе быстрого обслуживания, ресторан, пиццерия), донести эту информацию до потребителя и ввести в деловой оборот профстандарты и критерии оценки работы ресторанов. Но хотя бы приблизительный перечень этих самых критериев и стандартов никто из опрошенных мною лиц так назвать и не смог.
Для проведения первого конкурсного этапа, в котором согласились принять участие восемь саратовских предприятий общественного питания — два ресторана, две пиццерии, три кафе и один бар, в наш город прибыла культовая фигура российского ресторанного сообщества — президент Российской гильдии шеф-поваров Александр Филин. Три дня господин Филин и его общественный помощник, замредактора "Комсомольской правды в Саратове" Елена Петрик обходили предприятия-участники. В среду 20 июля они рассказали о своих впечатлениях саратовским журналистам.
В каждом кафе и ресторане Александр и Елена заказывали по три блюда — первое, второе и десерт, и так три раза за день с пятнадцатиминутными перерывами. Конкурсный марафон, как признался на пресс-конференции Филин, мог подорвать даже его закаленное на кухне здоровье, не говоря уже о Елене, девушка даже похудела от такого стресса. Но все закончилось благополучно, саратовский общепит не ударил перед московским гостем в грязь лицом. Там, где кухня хромала, ситуацию спасали милые официантки, умеющие вежливо подать и приветливо улыбнуться. Шеф-повар не смог назвать ни одного серьезного недостатка. По его словам, их, в общем-то, и нет, проблемы только в нюансах — где-то меню слишком большое, где-то креативности не хватает. А ведь в наше время креативность, а по-русски — творческий подход, недооценивать никак нельзя, этот критерий стал краеугольным камнем всех проходящих сегодня в России конкурсов. Филин посоветовал саратовским рестораторам не жалеть денег и перенимать секреты в столице. В августе для проведения второго, заключительного конкурсного этапа в Саратов прибудет следующая делегация экспертов, в которую войдут представитель барменской ассоциации России и представитель ресторанного бизнеса Москвы. Устроители надеются, что к этому времени к конкурсным мероприятиям присоединится больше ресторанов и кафе Саратова. По окончании второго тура состоится двухдневная конференция, пройдут мастер классы одного из известных московских шеф-поваров. Но ожидающие услышать имя победителя конкурса будут разочарованы: в целях соблюдения бизнес-этики 26 августа в театре драмы будут названы лишь лауреаты.
 |
Весь номер на одной странице
|
Кто-то с трёх раз отгадает, что это за «мужик в пинджаке» запечатлён на этом снимке? Мало того, он запечатлён ещё и в бронзе, и стоит на Набережной Космонавтов, где космонавтами и не пахнет». 
26 марта 1989 года состоялись выборы народных депутатов Союза ССР, первые выборы высшего органа власти Советского Союза, на которых избирателям впервые предоставлялся выбор между несколькими кандидатами в депутаты. Впервые в Союзе ССР происходило публичное обсуждение различных предвыборных программ (в том числе и на теледебатах). 
Друзья, главный вопрос: как же так получилось? Почему Путин и олигархический режим в очередной раз победили в России. Кто-то скажет: нарушения, грязная политика. Безусловно, всё это важно и имеет место быть, но только лишь этим ограничиваться неправильно и не позволит нам увидеть ситуацию объективно. 
Движение «Голос» практически ежегодно фиксировало ухудшение ситуации с правами избирателей. К сожалению, именно президентские выборы все последние 24 года демонстрировали своего рода антистандарт проведения избирательных кампаний. Но никогда еще мы не видели президентской кампании, которая настолько не соответствовала бы конституционным стандартам. 
28 февраля, в Саратове у памятника Вавилову общественник Андрей Калашников провел одиночный пикет против введения цензуры в России. На пикете присутствовала корреспондент ИА «Свободные новости». 
18 января 2024 года в музее К.А. Федина прошел вечер памяти Алексея Слаповского (1957 – 2023). На вечере собрались друзья, коллеги, близкие люди, читатели и почитатели его таланта. 
Политик Екатерина Дунцова, которой ЦИК отказала в регистрации в качестве кандидата в президенты, представила в Саратове партию «Рассвет», созданием которой занимается её команда. 16 февраля на встречу с ней в деловом центре «Спутник» пришли порядка 60 человек. 
18 февраля в сквере на улице Грибова, одном из гайд-парков Саратова, состоялся митинг за перенос площадки строительства будущего Столыпинского индустриального парка. 
